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  • Grand Cru JAMAICA

    Grand Cru BLUE MOUNTAIN JAMAICA

    Con l’introduzione in Giamaica delle piante di caffè da parte degli inglesi, attorno al 1730, ha inizio la lunga e affascinante storia del Blue Mountain giamaicano, che prende il nome dall’omonima catena montagnosa che attraversa tutta l’isola. È uno dei caffè Arabica più completi ed equilibrati, possiede aromi e profumi di gran qualità, molto dolce con fresche note fruttate, gradevolmente acido e dal sapore cioccolatoso. La produzione è limitata e questo fa sì che sia uno dei caffè più cari al mondo.

    A differenza degli altri caffè trasportati in sacchi di juta, il Blue Mountain viene esportato in barili di legno, come a sottolinearne la pregiatezza.

     

    CHF 26.00
  • Grands Crus Tour

    Jamaica, Kenia, Hawaii, Galapagos
    Pausa Caffè ha selezionato, nella presente confezione, quattro caffè di tipo Arabica di «origine pura» provenienti cioè dallo stesso paese, dallo stesso consorzio o addirittura dalla stessa piantagione. Così come nei vini di denominazione di origine controllata anche questi «crus» rappresentano e racchiudono in loro la personalità e le caratteristiche del territorio nel quale maturano. Nella tazza di caffè preparata con dei «crus» si potrà così scoprire un gusto autentico che una miscela di caffè non potrebbe procurare; il gusto del frutto stesso in quanto vegetale, nato in una terra particolare, cresciuto sotto un sole cocente o carezzevole, bagnato da piogge leggere o violente. Certo si riconosceranno in loro dei caratteri: uno sarà acidulo, un altro saprà di erba e muschio, un altro ancora avrà un fondo cioccolatoso o caramellato ma nessuno di loro assomiglierà all’altro se non nell’equilibrio intrinseco tra i sapori e la ricchezza di aromi che è ciò che determina la qualità di un caffè.

     

    Ognuno di loro viene tostato in modo differenziato con esperienza e sensibilità applicando un tempo e una temperatura di tostatura diversi così da permettere a questi pregiati chicchi, maturati lentamente e raccolti a mano, di sviluppare tutte le loro potenzialità organolettiche e di trasformarsi nella materia prima per preparare una bevanda unica, speciale e deliziosa.

     

    CHF 69.00
  • Liquore al Caffè

    Liquore al Caffè, 35 cl, 23% Vol.

     

    Prodotto da:
    Bertrand Boesch
    Vinaigreie du Grand-Pré
    Chemin du Sau 2
    1116 Cottens

     

    Per maggiori informazioni: www.vinaigrerie.ch

     

    CHF 25.00
  • Macinino manuale

    Macinino manuale
    Legno di noce del Malcantone (Ticino)
    Meccanismo macinatura “tre spade” regolabile
    Dimensioni: h 22 cm / Ø 8 cm
    Prodotto da:
    Ranzoni Elio e Marisa
    6939 Arosio
    Per maggiori informazioni: lavori in legno
    CHF 120.00