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  • Grand Cru JAMAÏQUE

    Grand Cru BLUE MOUNTAIN JAMAICA

    C’est avec l’introduction en Jamaïque des plantes de café par les Anglais, vers 1730, qu’a commencé la longue et fascinante histoire du Blue Mountain jamaïcain, qui doit son nom à la chaîne de montagnes homonyme traversant toute l’île. Il s’agit là de l’un des cafés Arabica les plus complets et les plus équilibrés. Dégageant des arômes et des parfums de grande qualité, très doux et recelant de fraîches notes fruitées, il se révèle d’une acidité plaisante et développe une saveur chocolatée. La production du Blue Mountain est limitée, ce qui en fait l’un des cafés les plus chers au monde.

    A la différence des autres cafés qui sont transportés dans des sacs de jute, le Blue Mountain est exporté dans des barriques en bois, comme pour en souligner ultérieurement la valeur.

    CHF 26.00
  • Grands Crus Tour

    Jamaica, Kenia, Hawaii, Galapagos
    Pausa Caffè a sélectionné, dans la présente confection, quatre cafés de type Arabica d’«origine pure», c’est-à-dire provenant du même pays, de la même coopérative, voire de la même plantation. Comme c’est le cas pour les vins d’appellation d’origine contrôlée, ces «crus» représentent et intègrent la personnalité et les caractéristiques du terroir qui les a vus mûrir. Dans une tasse de café préparée avec des «crus», il est possible de découvrir un goût authentique qu’aucun mélange ne pourrait procurer: le goût végétal du fruit lui-même, né sur une terre particulière, développé sous un soleil écrasant ou plutôt caressant, arrosé de pluies légères ou alors violentes. Certes, chacun aura son caractère: l’un sera acidulé, l’autre  évoquera l’herbe ou l’humus, un autre encore développera un fond chocolaté ou caramélisé, mais aucun d’entre eux ne ressemblera à l’autre, sinon dans l’équilibre intrinsèque existant entre saveurs et richesse d’arômes, facteurs déterminant la qualité d’un café.

     

    Chacun d’entre eux est torréfié différemment, avec expérience et sensibilité, appliquant un temps et une température de torréfaction individuels, afin de permettre à ces précieux grains, mûris lentement et récoltés à la main, de développer tout leur potentiel organoleptique et de se transformer en une matière première permettant de préparer une boisson unique, spéciale et délicieuse.

    CHF 69.00
  • Liqueur de Café

    Liqueur de Café, 35 cl. 23% Vol.

     

    produit par:
    Bertrand Boesch
    Vinaigreie du Grand-Pré
    Chemin du Sau 2
    1116 Cottens

     

    Pour plus d’informations: www.vinaigrerie.ch

     

    CHF 25.00
  • Moulin à café manuel

    Moulin à café manuel

    Bois de noyer du Malcantone (Tessin)
    Mécanisme de mouture à trois lames réglable
    Dimensions: h 22 cm / Ø 8 cm

     

    Fabriqué par:
    Ranzoni Elio e Marisa
    6939 Arosio

     

    Pour plus d’informations: lavori in legno
    CHF 120.00