






ORO BIO (100% Arabica)
Direttamente dal produttore:
FINCA LA VICTORIA
www.coffeelavictoria.com
SIERRA NORTE DELLO STATO DI PUEBLA, MESSICO
Questa famiglia messicana ha una tradizione centenaria di coltivazione del caffè nella Sierra Norte dello Stato di Puebla, Messico. Si dedicano alla produzione di caffè biologico di eccellente qualità, seguendo un approccio che tutela l’ambiente e contribuisce positivamente alle comunità locali.
Con quattro generazioni di esperienza nell’orticoltura del caffè, si vantano di una squadra competente e diversificata. Questo ha contribuito a stabilire la loro reputazione presso i clienti, specialmente in Europa, come produttori affidabili e seri di caffè. La dedizione e l’attenzione profusa nel loro lavoro trovano riscontro nella straordinaria qualità del caffè che producono.
Piantagione: 100% all’ombra in policoltura;
Certificazione: Biologica Europea;
Raccolta: a mano (solo le ciliege mature);
Processo: macerazione carbonica (fermentazione senza ossigeno) lavato;
Asciugatura: letto africano all’ombra, 15 giorni;
Selezione addizionale: selezione manuale per scegliere i migliori chicchi;
Famiglia e varietà: 100% Arabica, Oro Azteca.
100% Arabica, complesso, acidità dolce, corpo medio alto, fruttato (frutta fresca), mandorle, burro, retrogusto cacao-cioccolato
Consigliato per espresso e per macchine automatiche

PREMIUM BIO (100% Arabica)
Direttamente dal produttore:
FINCA LA VICTORIA
www.coffeelavictoria.com
SIERRA NORTE DELLO STATO DI PUEBLA, MESSICO
Questa famiglia messicana ha una tradizione centenaria di coltivazione del caffè nella Sierra Norte dello Stato di Puebla, Messico. Si dedicano alla produzione di caffè biologico di eccellente qualità, seguendo un approccio che tutela l’ambiente e contribuisce positivamente alle comunità locali.
Con quattro generazioni di esperienza nell’orticoltura del caffè, si vantano di una squadra competente e diversificata. Questo ha contribuito a stabilire la loro reputazione presso i clienti, specialmente in Europa, come produttori affidabili e seri di caffè. La dedizione e l’attenzione profusa nel loro lavoro trovano riscontro nella straordinaria qualità del caffè che producono.
Piantagione: 100% all’ombra in policoltura;
Certificazione: Biologica Europea;
Raccolta: a mano (solo le ciliege mature);
Processo: lavato;
Asciugatura: al sole letto africano, 7 giorni;
Selezione addizionale: selezione manuale per scegliere i migliori chicchi;
Famiglia e varietà: 100% Arabica, Oro Azteca (90%) e Marsellesa (10%)
100% Arabica, equilibrato, acidità media, corpo medio, frutta fresca (ciliega), caramello e tabacco
Consigliato per moka e filtro

Harenna (Etiopia)
Il selvaggio
Un’invasione floreale, tra cui spiccano rosa e fiori d’arancio, per trovare poi bergamotto e tè nero, che ci regalano una reale sensazione rinfrescante, terminando con un piacevole sentore di mandarino. Un caffè con un forte carattere, ma dalla corposità ridotta, e dalle note amare totalmente assenti. Un viaggio sensoriale che solo l’Africa è in grado di regalarci. Le sue fragranze e la sua storia ci regalano una pausa decisamente di classe, e, come l ‘Africa, ci invitano a vivere il momento “pole pole”, lentamente…
100% Arabica: Etiopia / Contenuto di caffeina: basso / Consigliato per espresso, moka e filtro

Capidognette
Arachidi tostate da noi, qualità Giant 7/9
Sacchetto 300 g e 1 kg

Cialda Singola
Cialda monodose standard ESE, diametro 44 mm, peso ca. 7 g nelle miscele:
- Bar
- Mocca
- Gourmet
- Equa
- Deca

Cialda senza imballaggio singolo 20 pezzi
Cialda monodose standard ESE, diametro 44 mm, peso ca. 7 g nelle miscele:
-
BIO Gemma (Max Havelaar)
-
EQUA
-
GOURMET
-
BAR
- MOCCA
- DECA

Cioccolato bianco con chicchi di caffè
Nuit Blanche con chicchi di caffè
Confezione da 80 g
Prodotto da:
La Bottega del Fornaio
Giuseppe Piffaretti
Via Pontico Virunio 3
6850 Mendrisio
Per maggiori informazioni: www.labottegadelfornaio.ch

Cioccolato fondente con chicchi di caffè
Dark Harmony 68% con chicchi di caffè
Confezione da 80 g
Prodotto da:
La Bottega del Fornaio
Giuseppe Piffaretti
Via Pontico Virunio 3
6850 Mendrisio
Per maggiori informazioni: www.labottegadelfornaio.ch