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Opzioni | 250 g (Bohnen), 250 g (gemahlen) |
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CHF 8.50
Der kubanische Kaffee hat seinen Ursprung in den bergigen Regionen der Sierra Maestra, im Osten der Insel. In den Provinzen Guantánamo, Santiago de Cuba und Granma arbeiten die Kaffeebauern innerhalb lokaler Genossenschaften, den sogenannten Empresas Municipales. In dieser Region liegt auch der Pico Turquino, mit 1.974 Metern der höchste Gipfel Kubas.
Die Genossenschaften bieten nicht nur eine gemeinsame Struktur, sondern auch technische und agronomische Unterstützung, um eine besonders hochwertige Ernte zu gewährleisten.
Die Kaffeeplantagen der Cafetaleros umfassen durchschnittlich 3 bis 6 Hektar pro Betrieb, mit einem ausgewogenen Mischverhältnis: rund 60 % Arabica und 40 % Robusta.
Der Anbau erfolgt nach einem agroforstwirtschaftlichen System: Der Kaffee gedeiht im Schatten einheimischer Bäume, was die Biodiversität fördert. Dank der sorgfältigen Pflege und ständigen Überwachung durch die Produzenten – oft Nachkommen von Familien mit langer Tradition – bleiben die Pflanzen gesund und widerstandsfähig gegen Schädlinge und Krankheiten, ganz ohne den Einsatz von Pestiziden. Natürlich biologisch.
Herkunft:
SIERRA MAESTRA (CUBA)
Grüne Kaffeesorte:
100% Robusta (Canephora)
Beschreibung:
Ein Netzwerk kleiner Produzenten, verbunden durch Boden und Tradition. Ein cremiger, harmonischer Kaffee mit Noten von Rum-Schokolade und gelben Früchten. Langanhaltender eleganter Nachgeschmack.
Empfohlene Zubereitung:
Ideal für Espresso, Mokka oder Filterkaffee
Opzioni | 250 g (Bohnen), 250 g (gemahlen) |
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